250 g frische
Rinderleber
150 g Mehl
2-3 Eier
1El Öl fürs Blech
ca.0,5 l Wasser
(eher weniger)
Die frische Leber
wird roh püriert, die Eier aufgeschlagen und mit Mehl und Wasser (u geben) zu
einem festen Teig vermengt. Das Wasser am besten in kleinen Mengen dazugeben,
damit der Teig schön fest bleibt.
Kleine Plätzchen mit
Plätzchenformen ausstechen und auf dem Backblech bei 180° ca. 25 Minuten backen
lassen.
