Karotte mit Thunfisch und Haferflocken

1 Glas Babybrei Karotte

mit wahlweise Thunfisch, Parmesan, gemahlene Nüsse, Leberwurst o.ä. Geschmacksträger vermengen

1 Schuss Öl dazu

Haferflocken oder Reisflocken, Weizenkleie oder Kartoffelpüreepulver dazugeben

Mehl beifügen bis der Teig fest ist aber nicht mehr klebt

Aus der Masse Plätzchen oder Kugeln formen, bei 180 Grad für 30-40 Min. backen, dann die Tür einen Spalt öffnen und nochmal ca. 40 Minuten bei 80 Grad nachtrocknen lassen .

Die Plätzchen sind kalorienarm und lange haltbar.


- veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung

Käse-Haselnuss-Kekse

125 gr. Hüttenkäse
75 gr. frisch geriebener Parmesan
300 gr. Mehl
2 EL Olivenöl
100 gr. fein gehackte Haselnüsse
 
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut vermengen. Aus der Teigmasse mit 2 Teelöffeln kleine Portionen formen und auf das Blech setzen.

Die Kekse 30 min. backen. Den Backofen ausschalten und die Kekse noch 2 Std. im Ofen nachtrocknen lassen.
 
Am besten in einer Papiertüte oder einem Leinensäckchen aufbewahren.
Haltbarkeit beträgt ca. 4 Wochen
.