Was ist beim Lagern zu beachten?

Selbstgebackene Kekse und Leckerchen sind normalerweise etwa vier Wochen haltbar. Zur Aufbewahrung eignen sich am besten nicht luftdicht schliessende Behälter aus Blech,Keramik, Porzellan und Glas oder Leinensäckchen.

Bei Kunststoffbehältern kommt es oft zu schnellerer Schimmelbildung, daher sind diese Behälter nur sehr bedingt geeignet. Um Schimmelbildung vorzubeugen, müssen die Kekse und Leckerchen immer komplett durchgebacken sein - um absolut sicher zu sein, kann man das Backgut auch nach dem Backvorgang noch für eine Weile in den Dörrer geben.

Ebenso ist es möglich, grössere Mengen zu fertigen und einen Teil der Leckerchen einzufrieren.


Im Gegensatz dazu eignen sich zum Lagern von Dörrgut luftdicht verschliessbare Gläser, Vakuumbeutel und Vorratsdosen besonders gut, da das Dörrgut darin keine Feuchtigkeit mehr aufnehmen kann.

Die Haltbarkeit von Dörrgut ist recht unterschiedlich, je nachdem, ob es sich um Obst oder Fleisch handelt und schwankt von einigen Monaten bis nahezu unbegrenzt.

Voraussetzung ist jedoch immer luftdichte Lagerung und trockenes und ausgekühltes Dörrgut. Man kann dem Dörrgut auch einige Körner Reis zuzugeben, welche die letzten Reste Feuchtigkeit aufnehmen. Es empfiehlt sich in jedem Fall, den Zustand des Dörrgutes nach einer Woche mittels Schnittprobe zu prüfen und ggfs. nachzutrocknen.

In Leinensäckchen und nicht luftdichten Behältern sollte nur das Dörrgut aufbewahrt werden, das zum schnellen Verzehr bestimmt ist.

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Warum Kekse und Leckerchen selber machen?

es kann die verschiedensten Gründe geben, Kekse und Leckerchen für Hunde und auch andere Tiere selbst herzustellen.

Einige Gründe, die mir so spontan einfallen sind:

man möchte seinem Tier Abwechslung verschaffen
man möchte genau wissen, was das Tier frisst
das Tier ist vlt. allergisch und darf nur bestimmte Dinge fressen
es werden die industriell gefertigten Leckerchen aus den verschiedensten Gründen nicht vertragen
man hat schlicht Spass und Freude daran, die Leckerchen für seine Tiere selbst herzustellen

es gibt also die verschiedensten und unterschiedlichsten Gründe und auch die verschiedensten, Kekse und Leckerchen für seine Tiere selbst herzustellen oder seinem Tier vlt. sogar gelegentlich oder regelmäßig ein komplettes Menü zu kochen.

Es müssen ein paar Dinge beachtet werden und Tiere dürfen nicht alles fressen, aber vieles, was auch für Menschen gesund und schmackhaft ist, dürfen auch unsere Tiere fressen.

Ich habe im Laufe der Jahre einiges an Infos und eine Unmenge Rezepte gesammelt und werde diese Rezepte und Infos in lockerer Folge hier einstellen.
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