Sonntag, 15. Dezember 2013

Möhre-Rinderleber-Torte

150-200 gr Möhren
400 g Rinderleber
50 g Öl
Wasser nach Bedarf
Mehl nach Bedarf - ca. 200-250 gr
150 gr. Maisgries

Die Möhren werden gerieben oder geraspelt, die Rinderleber püriert. Leber und Möhren mit dem Öl, dem Maisgries und Wasser und Mehl nach Bedarf vermengt, bis eine breiige Masse entsteht.

Die Masse wird in eine Kuchenform gegeben und ca. 50-55 Minuten bis etwa 180 Grad in den Backofen gegeben. Bitte vor dem herausnehmen prüfen, ob alles gar ist - es kommt schonmal vor, dass der Kuchen nicht komplett überall gar ist. Die Hunde stört das normalerweise wenig - aber mancher Mensch mag da empfindlicher sein :-).

Den Kuchen nach dem Abkühlen nach Wunsch garnieren und sich über die glänzenden Hundeaugen freuen.








- veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung



Dienstag, 3. Dezember 2013

Leber-Plätzchen

250 g frische Rinderleber
150 g Mehl
2-3 Eier
1El Öl fürs Blech
ca.0,5 l Wasser (eher weniger)

Die frische Leber wird roh püriert, die Eier aufgeschlagen und mit Mehl und Wasser (u geben) zu einem festen Teig vermengt. Das Wasser am besten in kleinen Mengen dazugeben, damit der Teig schön fest bleibt.

Kleine Plätzchen mit Plätzchenformen ausstechen und auf dem Backblech bei 180° ca. 25 Minuten backen lassen.


Samstag, 30. November 2013

Karotte mit Thunfisch und Haferflocken

1 Glas Babybrei Karotte
mit wahlweise Thunfisch, Parmesan, gemahlene Nüsse, Leberwurst o.ä. Geschmacksträger vermengen
1 Schuss Öl dazu
Haferflocken oder Reisflocken, Weizenkleie oder Kartoffelpüreepulver dazugeben
Mehl beifügen bis der Teig fest ist aber nicht mehr klebt

Aus der Masse Plätzchen oder Kugeln formen, bei 180 Grad für 30-40 Min. backen, dann die Tür einen Spalt öffnen und nochmal ca. 40 Minuten bei 80 Grad nachtrocknen lassen .

Die Plätzchen sind kalorienarm und lange haltbar.


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Samstag, 2. März 2013

Honigkekse

150 g Weizenvollkornmehl
200 g Vollkornhaferflocken
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel gekörnte Rinder- oder Hühnerbrühe
2 Eier
150 ml Milch

Alle Zutaten werden vermischt und daraus Plätzchen, Kekse oder Taler geformt. Zwischenzeitlich wird der Backofen auf 220 Grad vorgeheizt. Man lege die Kekse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe diese im vorgeheizten Ofen circa 10 bis 15 Minuten lang bei etwa 220 Grad. 

Sollen die Kekse besonders kross werden, müssen Sie diese noch circa 5 bis 10 Minuten bei 120 Grad im Ofen lassen. 

Damit die Kekse angenehm knusprig bleiben sind sie am besten in einem  Leinen- oder Baumwollbeutel aufgehoben. 

Als Variante kann man klein gehackte Kräuter oder einen Esslöffel Färberdistelöl zugeben.

Sonntag, 24. Februar 2013

Geburtstagskuchen mit Rinderhack und Möhre

500 Rinderhack
4-5 Möhren
2 Eier
1 Päckchen gemischte Kräuter (TK)
Haferflocken
Magerquark
fettarme Milch
Hundekekse in Knochenform

Die Möhren zu Brei schreddern und auf das Rinderhack geben, dazu die 2 Eier, das Päckchen gemischte Kräuter und die Haferflocken. Alle Zutaten vermischen und verkneten, als wenn man Frikadellen macht.

In eine kleine Springform Hundekekse in Knochenform an den Rand aufrecht stellen. Die Hackmasse schön fest in die Form drücken, nach oben zu den Keksen ca 1-2 cm Platz lassen.

Im Backofen bei 175 Grad (Ober und Unterhitze) 45 Min garen lassen.

Nach dem garen das Ganze komplett erkalten lassen.Magerquark mit fettarmer Milch glattrühren und oben auf die Torte verteilen.

Dann nach eigenem Geschmack dekorieren, fertisch !







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Samstag, 16. Februar 2013

Löwenzahn-Fisch-Kekse


100 g frischen Löwenzahn, fein gehackt
50 g kleingeschnittene Fischfilet
150 g Roggenmehl
50 g Dinkelmehl
50 g Magermilchpulver
1 ganzes Ei
50 ml Speiseöl
50 ml Fleischbrühe 


Den Backofen auf 180° Celsius vorheizen. Die Mehlsorten und das Milchpulver mischen und den Fisch darin verteilen. Das Speiseöl mit der Fleischbrühe, dem Löwenzahn und dem Ei gut verrühren, die Mehl-Fisch-Mischung dazugeben und rasch zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in einen langen Streifen ausrollen und zu einer Rolle formen. 

Das Ganze 1 Stunde im Kühlschrank unbedeckt ruhen lassen. Danach die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 180° C 15 - 20 Minuten ausbacken.
 


Tipp: Statt Löwenzahn kann auch fein gehackter Spinat verwendet werden. 
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Quarkplätzchen


150 g Magerquark
6 EL Milch
1 Eigelb
100 g Haferflocken
100g Gemüse (z.B. Karotten und Äpfel) 


Zutaten mischen, Plätzchen oder Kugeln formen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. bei 200 Grad backen. 
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