Dienstag, 5. April 2011

Käse-Haselnuss-Kekse

125 gr. Hüttenkäse
75 gr. frisch geriebener Parmesan
300 gr. Mehl
2 EL Olivenöl
100 gr. fein gehackte Haselnüsse
 

Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut vermengen. Aus der Teigmasse mit 2 Teelöffeln kleine Portionen formen und auf das Blech setzen.


Die Kekse 30 min. backen. Den Backofen ausschalten und die Kekse noch 2 Std. im Ofen nachtrocknen lassen.
 

Am besten in einer Papiertüte oder einem Leinensäckchen aufbewahren.
Haltbarkeit beträgt ca. 4 Wochen

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