Fleisch und Innereien
Euter
Hähnchenhälse
Hähnchenfleisch
Herz
Leber
Lunge
Muskelfleisch
Pansen
Putenfleisch
Putenherzen
Rindfleisch, mager
Rinderohren
Schlund
Magen und Herz vom Huhn nur für den schnellen Verzehr, da sich das Fett fast nie komplett ablösen lasst, was die Haltbarkeitsdauer stark einschränkt
Ganz wichtig: kein Schweinefleisch für Hunde !!! Gefahr der Infektion mit Aujetzki-Viren, die für den Hund tödlich sind.
Fisch
Barsch
Dorsch
Forelle
Hering
Kabeljau
Karpfen
Lachs
Makrele
Saibling
Sardelle
Sardine
Thunfisch
Wels
Zander
Meeresfrüchte wie Krabben und Co
Auch als TK-Ware verwendbar – aber vorher vollständig auftauen!!
Obst und Gemüse
Vom Prinzip lassen sich alle Obst- und Gemüsesorten dörren. Bei Sorten mit sehr viel Wassergehalt wird logischer Weise nach dem Dörren nicht mehr allzu viel übrig sein – obs dann Sinn macht, mag jeder selbst entscheiden.
Ähnlich sieht es bei vielen Beerensorten aus – nach den Dörren bleibt eigentlich nur noch eine kleine trockene Beere mit Kernchen übrig – auch da mag jeder selbst entscheiden, ob er das möchte.
Dann kann man weiterhin Kräuter und Pilze dörren oder auch Südfrüchte und Blumen – z.B. zu Dekozwecken oder für Potpourris.
Den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt.
Man kann echt so gut wie alles dörren. Macht einfach Spaß und ist lecker. Danke für die Inspiration
AntwortenLöschenDanke für den Hinweis mit dem Schweinefleisch! Das kommt sowieso selten auf den Tisch, auch bei uns. Es ist so schön, was man mit einem Dörrer alles anstellen kann, wenn man sich eimal damit beschäftigt! :-)
AntwortenLöschenHallihallo. Es gibt einige die meine man sollte das Fleisch vorher kurz durchgaren zwecks Salmonellen? Ich habe mir ein Rezeptbuch fürs Dörren gekauft und da steht nix darin. Und bei Google gelesen wie man dörren tut und da wird auch nix erwähnt. Also wie macht man es nun richtig.
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